V soutěži Zlatý pohár Pivex letos ubylo šest značek piv

Patnáctého ročníku odborné degustační soutěže Zlatý pohár Pivex-Pivo 2007 se zúčastní 21 pivovarů se 37 značkami piv. V kategorii světlých výčepních piv přihlásily pivovary 18 značek, což je o čtyři méně než loni. O dvě značky je také chudší kategorie světlých ležáků, kde letos soutěží 19 piv, řekl při prvním kole soutěže Richard Morávek ze spolupořadatelské firmy Snip&Co. Soutěž pořádají brněnské veletrhy, akci garantuje Výzkumný ústav pivovarský a sladařský v Praze (VÚPS), který vzorky piv testuje v laboratořích. Výsledky budou oznámeny na konci března.
Soutěž Zlatý pohár Pivex je pivovarskými odborníky uznávána za jednu z nejprestižnějších a nejobjektivnějších v zemi. “Je to proto, že odborné komise rozhodčích, které se skládají se zástupců zúčastněných pivovarů a vědců VÚPS, hodnotí pivní vzorky anonymně a rozhodují pod notářským dohledem,” řekl Morávek. “Podobná kritéria objektivity podle něj splňuje už jen soutěž České pivo, kterou pořádá Český svaz pivovarů asladoven.
Experti anonymně posuzují například chuť piva, jeho plnost, vůni či říz. Druhé degustační kolo se uskuteční v únoru příštího roku. Měly by se tak vyloučit statistické chyby při hodnocení a možné znevýhodnění některých soupeřů. “Úspěch v obou kolech je důkaz dlouhodobé kvality, snižuje se prvek náhody,” dodal Morávek. Výsledky obou kol se sčítají a organizátoři zveřejní pořadí piv na prvních třech místech. Opět budou uděleny i certifikáty kvality pro vzorky, které v obou kolech dosáhnou mimořádných výsledků a neumístí se na prvních třech místech.
V příštích letech uvažují organizátoři o otevření třetí kategorie pro nealkoholická piva. “Musíme zjistit, zda by se nám vůbec sešel minimální počet vzorků, který je podle pravidel soutěže deset značek. Tento segment pivních produktů ale v současné době zažívá obrovský boom a nealkoholické pivo vyrábí už většina pivovarů,” řekl Morávek. Pivovary mají zájem také o soutěž pivních specialit, kam spadají všechna piva s více než 13 stupni.
“Takové kategorii se ale bráníme, každé pivo má specifickou nejen chuť, ale i barvu a degustátoři by je při hodnocení snadno poznali, což snižuje objektivnost výsledků,” řekl dnes ČTK manažer jakosti VÚPS Pavel Čejka. podobný problém v minulosti provázel značku Pilsner Urquell, jejíž specifickou chuť většina odborníků bezpečně poznala. Pivovar ji proto do soutěží přestal přihlašovat.
Soutěž je součástí doprovodného programu Mezinárodního veletrhu gastronomie, hotelových služeb a veřejného stravování G+H 2007, který se uskuteční na v Brně ve dnech 27. až 29. března. Výsledky celého klání piv organizátoři vyhlásí na Galavečeru pivovarníků a sladovníků 26. března. V loňské soutěži získaly Zlatý pohár světlý ležák Gambrinus premium a a mezi světlými výčepními pivy Zubr Gold.